มูแซแช สูตรคุณเพ็ก จงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อใช้ที่สไลซ์สไลซ์หัวไชเท้า ควรใส่ถุงมือผ้ากันเปื้อนเพื่อความปลอดภัย เนื่องจากอาจบาดมือได้ง่าย
• หากปรับรสชาติทันทีหลังคลุกเคล้า เมื่อน้ำออกมาภายหลัง รสชาติจะอ่อนลง ดังนั้นควรรออย่างน้อย 10 นาทีหลังจากน้ำหัวไชเท้าออกมาแล้ว จึงค่อยปรับรสชาติสุดท้าย เพื่อป้องกันความผิดพลาด
• หากมีขิงสับละเอียดอยู่แล้ว ให้ใส่เพียงเล็กน้อยเท่าปลายเล็บก้อย ก็สามารถเลียนแบบรสชาติเข้มข้นของร้านค้ามืออาชีพได้
• เมื่อเก็บมูแซแชที่เสร็จแล้ว ควรจะกดให้แน่นเหมือนกิมจิ เพื่อไล่อากาศออก จะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ทั่วถึงและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อหมักไว้