มันเทศหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำ แล้วผัดกับซอสโกจูจังและกะหล่ำปลี เพื่อสร้างรสชาติเผ็ดหวานที่พบได้ในมันเทศจากดักกาลบี กลายเป็นเมนูทานคู่ที่แปลกใหม่

คัลกุกซูมันเทศสีทองที่มีเปลือกกรอบนอกนุ่มใน ได้รับการเสริมความกรอบจากแป้งข้าวเหนียวและไข่แดง