คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ขนมปังป่นดูดซับน้ำได้เร็วมาก ดังนั้นควรใส่ลงในส่วนผสมก่อนนำไปทอดทันที และควรทอดทันทีเพื่อให้ได้ความกรอบสูงสุด
• การหมักแตงกวาด้วยเกลือก่อนช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน ป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเหนียว และช่วยให้รสชาติของกุ้งแห้งผสมกันอย่างสม่ำเสมอ
• ใช้น้ำมันมากกว่าปกติในการทอด ช่วยให้แพนเค้กกรอบเหมือนทอดลึกโดยไม่ไหม้