คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่ากดหรือขยี้ผักชีฝรั่งแรงเกินไปขณะผสม เพราะจะทำลายเซลล์และปล่อยกลิ่นเขียวขี้เลื่อยออกมา ควรใช้มือบีบเบาๆ แทน
• การใช้โยเกิร์ตแทนการต้มแป้งข้าวเหนียวจะเพิ่มความหวานและสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแลคติกในคิมจิ ทำให้รสชาติเข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้นเมื่อหมัก
• ทานทันทีหลังทำ จะได้รสชาติเหมือนสลัดผักชีฝรั่งสดชื่น หลังหมักในตู้เย็น 1–2 วัน รสชาติจะเข้มข้นขึ้นเหมาะกับการทานคู่กับหมูสามชั้นย่างหรือราเมน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐มือใหม่ที่รู้สึกเบื่อหน่ายกับขั้นตอนการเตรียมแป้งข้าวเหนียว และเคยลังเลที่จะทำคิมจิมาก่อน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการอาหารคู่ที่เผ็ด กรอบ และสมบูรณ์แบบสำหรับทานคู่กับหมูสามชั้นย่างหรือราเมน.
• ⭐ผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่อยากรู้จักสูตรคิมจิแนวใหม่ที่ใช้ศาสตร์วิทยาศาสตร์และทำได้ง่ายมากโดยใช้โยเกิร์ต