วัตถุดิบหลัก 🥩
ปูน้ำตาลพริกชี้ฟ้ากระเทียมข่าหัวหอมใหญ่ผักชีฝรั่งผงเมล็ดพริกผงซานโช่ซอสปรุงรสซอสพริกน้ำซุปหอยนางรมน้ำตาลน้ำมะนาวพริกไทยดำน้ำมันงาน้ำมันพืชน้ำ
Striker Chef ปูน้ำตาลเผ็ดร้อน
ปูน้ำตาลผัดที่มีรสเผ็ดร้อนจากเมล็ดพริกและกลิ่นหอมของซานโช่ ทำให้ดื่มเบียร์ได้ไม่หยุด รสชาติเข้มข้นจนติดใจ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่อยากทำอาหารปูน้ำตาลผัดสไตล์สั่วเซียนคุณภาพสูงในบ้านอย่างง่ายดาย
- ⭐ คนที่ชอบรสเผ็ดร้อนแต่ยังคงความหอมจากผักชีฝรั่งที่สดชื่น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ปูน้ำตาลที่ล้างแล้ว 500 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
- กระเทียม 5 หัว
- ข่า 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ 1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ
- ผงเมล็ดพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงซานโช่ นิดหน่อย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ นิดหน่อย
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช พอเหมาะ
- น้ำ พอประมาณ
สูตร 🍳
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วใส่ปูน้ำตาลที่ล้างแล้วและน้ำพอประมาณ ปิดฝาแล้วต้มเบาๆ จนเดือด
- เมื่อปูน้ำตาลเริ่มเปิดเปลือกและสุกนิดหน่อย ให้แยกเนื้อปูและน้ำซุปที่ไหลออกมาไว้ก่อน
- กระเทียมและข่าหั่นหยาบๆ หัวหอมใหญ่และพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ผักชีฝรั่งแยกส่วนลำต้นกับใบ แล้วหั่นเตรียมไว้
- ใช้กระทะใหม่ ใส่น้ำมันพืชมากพอ ใส่กระเทียมและข่าที่สับไว้ลงไปผัดบนไฟกลาง จนได้กลิ่นหอม
- ใส่ผงเมล็ดพริกและผงซานโช่ลงไปผัดจนได้กลิ่นน้ำมันพริก จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และพริกชี้ฟ้าที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนได้กลิ่นเผ็ดร้อน
- ใส่ซอสปรุงรส ซอสพริก น้ำซุปหอยนางรม และน้ำตาลตามสัดส่วน ผัดจนเข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำซุปปูที่เก็บไว้ลงไป แล้วต้มให้เดือด
- เมื่อซอสเดือด ใส่ลำต้นผักชีฝรั่งที่แข็งและปูน้ำตาลลงไป ผัดให้ซอสเคลือบเนื้อและเปลือกปูอย่างดี
- สุดท้ายใส่ใบผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว พริกไทยดำ และน้ำมันงา ผัดเบาๆ แล้วดับไฟ พร้อมเสิร์ฟ
- ต้มปูน้ำตาลกับน้ำจนเปิดเปลือก แยกเนื้อปูและน้ำซุปไว้ก่อน
- สับกระเทียม ข่า ผักสด แยกลำต้นกับใบผักชีฝรั่ง
- ผัดกระเทียม ข่า ผงพริก ผงซานโช่ และผักสดในน้ำมันจนได้กลิ่นเผ็ดร้อน
- นำซอสและน้ำซุปปูมาต้ม แล้วใส่ปูและผักชีฝรั่งลงไปผัดจนแห้ง
เคล็ดลับ 💡
- ปูน้ำตาลต้มนานเกินไปจะเหนียว ควรหยิบขึ้นทันทีที่เปิดเปลือก เพื่อนำไปผัดกับซอสให้เนื้อปูนุ่ม
- เมื่อผัดผงเมล็ดพริกในน้ำมัน ระวังไหม้ เพราะเผ็ดง่าย ควรใช้ไฟอ่อนหรือปานกลาง ควบคุมให้ไม่ไหม้
- น้ำมะนาวที่ใส่ท้ายสุดช่วยสมดุลรสเผ็ดร้อนและกลิ่นแปลกใหม่ ทำให้รสชาติสะอาดขึ้น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ปูน้ำตาลเนื้อปูผัดเนยสาหร่าย
อาหารง่ายๆ ที่ปรุงด้วยไฟแรงและรวดเร็ว นำปูน้ำตาลมาผัดกับเนยสาหร่ายที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นอายของทะเลอย่างลงตัว
ปูน้ำตาลไวน์ขาวเปปเปอร์โรนชิโนเนยสาหร่ายต้นหอมญี่ปุ่น
ของทานเล่นง่ายมากอาหารแปลกใหม่
YouTubeเพ็ก จงวอน ผัดหอยลายใส่มาคกอลลี
ผัดหอยลายในน้ำมันกระเทียมปริมาณมาก แล้วเติมมาคกอลลีและเนยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและหอมอร่อย เป็นเมนูหอยลายผัดสไตล์แปลกใหม่ที่ทานเป็นกับแกล้มก็ได้
หอยลายกระเทียมพริกมาคกอลลีเนย
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ปาสต้าเย็นซอสเพสโต้ใบเบลลี่หอยแครง
พาสต้าเย็นที่ผสมผสานน้ำซุปจากหอยแครงต้มในไวน์แดงอย่างลึกซึ้งกับซอสเพสโต้ใบเบลลี่หอมๆ และไข่ปลาทูน่าที่แตกกรอบ ให้รสชาติเข้มข้นและสดชื่น
หอยแครงเส้นพาสต้าไวน์ฟองฟุ้งน้ำมันมะกอกซอสเพสโต้ใบเบลลี่
อาหารฤดูร้อนการจับคู่อาหาร
YouTubeสไตล์ Ttukdak Hyung ปูไข่กุ้งต้ม
ปูไข่ที่แช่น้ำเกลือแล้วและกุ้งที่ปรุงรสเบื้องต้น ต้มด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และเห็ดหอม เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืน
ปูไข่กุ้งน้ำมันมะกอกกระเทียมเห็ดหอม
อาหารจานเดียวอาหารบ้าน
YouTubeเพ็ก จงวอน บาจีรัก รามยอน
รามยอนซุปหอยลายสไตล์เชฟเพ็ก จงวอน ที่ต้มพร้อมน้ำเย็นเพื่อดึงความสดชื่นสูงสุด และเพิ่มรสอูมามิด้วยสาหร่ายและน้ำปลา
รามยอนหอยลายต้นหอมพริกขี้หนูเขียวสาหร่าย
ง่ายมากแก้แฮงค์อูมามิ
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ความอร่อยเข้มข้นของหอยแมลงภู่เนื้อแน่นจากหอยตัวใหญ่ ผสมผสานกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และกุ้ง สร้างรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นสำหรับเมนูหอยแมลงภู่แกมบาส
หอยแมลงภู่กุ้งกระเทียมเห็ดหอมมะเขือเบอร์รี่
ของว่างกลางคืนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาหารแปลกใหม่