จานหมูย่างมาราที่เติมความเผ็ดร้อนจากซานโจวและฮัวเจียวอู ทำในกระทะเดียว ไม่ต้องผัดหรือต้มแยก รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน
จับแชที่ทำง่ายสุดๆ โดยเคลือบเส้นด้วยน้ำมันระหว่างต้มเพื่อไม่ให้ติดกัน และผัดถั่วงอกเหลืองกรอบกับออมุกเหนียวนุ่มอย่างรวดเร็วด้วยซอสปรุงรสพิเศษ