ยองคยองอ๊ก คั่วไก่มาลา

เคล็ดลับ 💡

• การผสมน้ำมันพริกกับไก่ตั้งแต่ต้น แทนที่จะใส่ทีหลัง จะทำให้ไก่นุ่มมากอย่างน่าทึ่ง
• เนื่องจากจานนี้เผ็ดและเค็มมาก จึงควรใส่น้ำตาลเพียงพอเพื่อช่วยสมดุลรสชาติโดยรวม
• อย่าผัดหัวหอมพร้อมไก่ในตอนแรก เพราะจะปล่อยน้ำออกมาและสูญเสียความกรอบ ควรผัดหัวหอมแยกต่างหากแล้วใส่กลับในตอนท้ายเสมอ