วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อไก่ต้นขาไร้กระดูกหัวหอมกระเทียมน้ำมันพริกเสี้ยวเต๋าซอสเสฉวนซอสหอยนางรมผงไก่เหล้าข้าว
ยอง กียง-อ็อก คัลล์กุกซูม้าลา
จานผัดเผ็ดที่ใช้เนื้อไก่ต้นขาไร้กระดูกผัดกับน้ำมันพริก เสี้ยวเต๋า และซอสเสฉวน ให้รสชาติม้าลาเข้มข้นและโดดเด่น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่อยากทานรสชาติม้าลาเข้มข้นแบบเผ็ดร้อนที่บ้านผ่านจานไก่ที่สะดวก
- ⭐ ผู้ที่มองหาของว่างสไตล์จีนไฟแรงที่เหมาะกับเบียร์หรือเป่ยจิว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อไก่ต้นขา 250 กรัม
- หัวหอม 1/2 ลูก
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- เสี้ยวเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเสฉวน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงไก่ หยิบมือ
- เหล้าข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- เอาหนังออกจากรกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดคำ
- หั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็กๆ และหั่นกระเทียมบางๆ
- ใส่น้ำมันพริกลงในกระทะ แล้วใส่เสี้ยวเต๋า ซอสเสฉวน ซอสหอยนางรม และผงไก่ ผัดบนไฟปานกลางจนได้กลิ่นหอม
- เมื่อเครื่องปรุงรวมกันดีแล้ว ใส่เหล้าข้าวและกระเทียมที่หั่นไว้ ผัดเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ใส่เนื้อไก่ต้นขาที่เตรียมไว้ แล้วปรับไฟเป็นไฟแรง ผัดเร็วๆ จนเนื้อสุก
- เมื่อเนื้อไก่ใกล้สุก ใส่หัวหอมที่หั่นไว้แล้ว ผัดเบาๆ เพื่อรักษาความกรอบ
- ดับไฟเมื่อซอสเคลือบเนื้ออย่างทั่วถึงและแวววาว แล้วเทลงในชามเสิร์ฟ
- หั่นเนื้อไก่ต้นขาเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเตรียมหัวหอมและกระเทียม
- ในกระทะ ใส่น้ำมันพริก เสี้ยวเต๋า ซอสเสฉวน ซอสหอยนางรม ผงไก่ เหล้าข้าว และกระเทียม ผัดจนได้กลิ่นหอม
- ใส่เนื้อไก่ต้นขา ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอมผัดเบาๆ เพื่อเสร็จสิ้น
เคล็ดลับ 💡
- ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เพราะหัวหอมจะให้ความหวานบริสุทธิ์ขณะผัด
- ต้องผัดเนื้อไก่ต้นขาด้วยไฟแรงเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและเนื้อนุ่ม ไม่แห้งแข็ง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยองคยองอ๊ก คั่วไก่มาลา
อาหารจีนสไตล์ผัดที่เนื้อไก่ถูกหมักด้วยน้ำมันพริกและกระเทียมเพื่อให้เนื้อนุ่มก่อน แล้วปรุงรสด้วยซอสเต้าเจี้ยวและซอสพริกซือเฉียนเพื่อได้รสชาติเผ็ดร้อนและชาแบบมาลา
ไก่หัวหอมน้ำมันพริกซอสเต้าเจี้ยวซอสหอยนางรม
เผ็ดหวานคู่กับเหล้าเบย์จิวจานพิเศษ
YouTubeคัลกุกซูเผ็ดมาลาขาไก่สไตล์ Solo Cooking God
ของว่างคลายเครียดที่ผสมผสานซอสต้นตำรับคัลกุกซูเข้ากับซอสมาลาที่มีกลิ่นฉุน โรยด้วยขาไก่แช่แข็งจากห้างสรรพสินค้าและถั่วฝักยาวกรอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่เต็มอิ่มและน่าประทับใจ
บะหมี่ข้าวคัลกุกซูปลาเค็มซอสมาลาขาไก่แช่แข็งถั่วฝักยาว
เผ็ดสูตรสำหรับการตั้งแคมป์ทำง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ไก่ปีก หัวหอมใหญ่ และพริกแดงต้มในน้ำจิ้มมาราที่เผ็ดร้อนและเปรี้ยวเผ็ด ได้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนอย่างสมบูรณ์แบบ
ไก่ปีกซอสโกชูจังผงพริกไทยแดงซีอิ๊วเจินกันจังน้ำปลาหมึก
กับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดีรสเผ็ด
YouTubeคัลกุกซูมัลล่าสไตล์ Okjubu
ปีกไก่กรอบจากเตาอบอากาศที่ลดน้ำมันส่วนเกิน แล้วคลุกเคล้าด้วยซอสมัลล่าเผ็ดร้อนและน้ำเชื่อมข้าวโพดเพื่อความอร่อยจนติดใจ
ปีกไก่หัวหอมเขียวกระเทียมซอสมัลล่าน้ำเชื่อมข้าวโพด
마라치킨กับแกล้มเบียร์หม้อทอดไร้น้ำมัน
YouTubeสูตรไก่ผัดซอสถั่วเหลืองกระเทียมหอมของเชฟแพ็ก จงวอน
ไก่หั่นชิ้นเล็กผัดกับกระเทียมและพริกแห้งในน้ำมันจนเกือบกรอบ จากนั้นเคี่ยวซอสถั่วเหลืองกับน้ำตาลให้มีกลิ่นหอมของไฟ ปิดท้ายด้วยพริกหยวกเขียวหอม เป็นไก่ผัดซอสถั่วเหลืองรสชาติแปลกใหม่
เนื้อไก่พริกหยวกเขียวกระเทียมทั้งกลีบต้นหอมซอสถั่วเหลือง
มื้อดึกเมนูแปลกใหม่กับแกล้ม
YouTubeคัลกุกซูมันเทศสไตล์ Solo Cooking God
ต้มเนื้อไก่เข้มข้นและหนา ที่ได้รับรสชาติลึกซึ้งจากน้ำเต้าหู้และโกชูจัง ปิดท้ายด้วยผงเมล็ดอีโกมาและใบอีโกมา เพื่อความอร่อยหอมกรุ่นและกลมกลืน
เนื้อไก่น้ำเต้าหู้โกชูจังซีอิ๊วขาวผงพริกแดง
อาหารต้มอาหารคู่ข้าวเผ็ด