วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อสันในหมูเมินาลีต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมแอปเปิ้ลพริกขี้หนูเกลือรสพริกป่นน้ำปลาหมึกน้ำปลาทูน่าน้ำตาลกระเทียมสับน้ำส้มสายชูถั่วเปลือก
Striker Chef แกงคั่วเนื้อสันในหมูสไตล์
ความหอมของเนื้อสันในหมูที่ย่างจนกรอบนอกนุ่มใน ผสมผสานกับรสเปรี้ยวหวานจากผักเมินาลีอย่างลงตัว ทำให้เป็นเมนูอร่อยเลิศที่ไม่ควรพลาด
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารคลุกที่มีรสเปรี้ยวหวาน กลิ่นหอมฉุน อยากกินของว่างเย็นๆ ที่สะอาดสะอ้าน
- ⭐ ผู้ที่เบื่ออาหารหมูสามชั้นหรือเนื้อสันในหมูแบบย่างธรรมดา อยากลองเมนูฟิวชั่นเนื้อหมูที่แปลกใหม่
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อสันในหมู 300 กรัม
- เมินาลี 1 กำมือ
- ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น
- หัวหอม 1/2 ลูก
- แอปเปิ้ล 1/4 ลูก
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
- เกลือรส นิดหน่อย
- พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหมึก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเปลือก นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ใส่เกลือรสลงบนเนื้อสันในหมู แล้วคลุกให้ทั่ว ใช้ผ้าเช็ดครัวเช็ดน้ำออกจากผิวเนื้อให้แห้ง
- วางเนื้อสันในหมูลงบนกระทะที่ร้อนแล้ว ใช้ไฟแรง ย่างจนผิวนอกกรอบและเหลืองทอง
- นำเนื้อที่ย่างเสร็จไปวางบนตะแกรงเพื่อให้ไขมันหยดออก แล้วพักไว้จนอุ่นพอประมาณ
- เตรียมชามผสม ใส่พริกป่น น้ำปลาหมึก น้ำปลาทูน่า น้ำตาล และกระเทียมสับ คลุกให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อทำน้ำจิ้ม
- หั่นเมินาลีและต้นหอมญี่ปุ่นเป็นชิ้นยาวประมาณนิ้วมือ หั่นหัวหอมและแอปเปิ้ลเป็นเส้น พริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- หั่นเนื้อสันในหมูที่พักไว้ให้ขนาดพอดีคำ แบบเฉียง
- ใส่เนื้อสันในหมู ผัก และแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามน้ำจิ้ม คลุกให้ทั่วและเข้ากันดี
- จัดจานโดยใส่แกงคั่วเนื้อสันในหมูให้เต็มจาน โรยถั่วเปลือกที่ด้านบนเพื่อปิดท้าย
- ปรุงเนื้อสันในหมูด้วยเกลือรส แล้วเช็ดน้ำให้แห้ง
- ย่างเนื้อสันในหมูด้วยไฟแรงจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย
- ผสมน้ำปลาหมึก น้ำปลาทูน่า พริกป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ทำน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
- เตรียมผักและผลไม้ เช่น เมินาลี แอปเปิ้ล เป็นชิ้นพอดีคำ
- คลุกเนื้อสันในหมูที่พักแล้วกับผักและน้ำจิ้ม แล้วโรยถั่วเปลือก
เคล็ดลับ 💡
- หากนำเนื้อที่ยังร้อนจัดมาคลุกกับผัก จะทำให้ผักสูญเสียความกรอบเร็วมาก จึงต้องรอให้เนื้อเย็นลงจนอุ่นพอประมาณก่อนจึงค่อยคลุก
- การย่างเนื้อสันในหมูด้วยไฟแรงจะช่วยให้ได้เนื้อที่กรอบนอกนุ่มใน เหนียวหนึบ และมีรสชาติเฉพาะตัวที่ดีที่สุด
- สามารถเพิ่มไข่ปลาหรือผักกาดหอมกรอบเพื่อเพิ่มความสนุกในการรับประทานได้ตามชอบ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คัลกุกซูชีสชีสต้นขาหมูและอึ่งอึ่งผัดเผ็ด
การรวมกันที่น่าตื่นตาตื่นใจของคัลกุกซูชีสต้นขาหมูที่มีความหอมมันจากชีส และอึ่งอึ่งผัดเผ็ดรสเปรี้ยวเผ็ดหวาน
ต้นขาหมูชีสสตริงผักขมแป้งสาลีไข่ไก่
อาหารแกล้มเบียร์อาหารแปลกใหม่รสเผ็ด
YouTubeStriker Chef แกงคั่วหมูสะโพกพริกชี้ฟ้า
ผิวนอกกรอบหอม ราดด้วยซอสพริกชี้ฟ้าเผ็ดหวาน ผสมกับฟักทอง ทำให้เป็นอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยม
หมูสะโพกฟักทองหัวหอมแดงพริกชี้ฟ้ากระเทียมสับ
ง่ายมากใช้ของในตู้เย็นเผ็ด
YouTubeซึงอูอปป้า หมูสามชั้นหมักเต้าเจี้ยว
หมูสามชั้นย่างกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับซอสเต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ รสชาติหวานเค็ม กลมกล่อม ทานคู่กับหอมใหญ่ซอยกรุบกรอบ
หมูสามชั้นหอมใหญ่เต้าเจี้ยวน้ำเชื่อมข้าวโพด
ง่ายมากข้าวหมดหม้อเมนูแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หอยฮอลเลกียำน้ำสลัด
เมนูพิเศษในฤดูหนาวที่นำหอยฮอลเลกีสดมาปรุงเป็นน้ำยำรสชาติเปรี้ยวหวาน จับคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และกิมจิไส้กรอกหมูที่หอมกรุบ สร้างความพิเศษให้กับมื้ออาหาร
หอยฮอลเลกีกิมจิข้าวกะหล่ำปลีม่วงผักชีฝรั่ง
อาหารฤดูหนาวเปรี้ยวหวานอาหารแปลกใหม่
YouTubeซึงอูอัปปา หมูคอคังจอง
หมูคอทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสกระเทียมซีอิ๊วหวานเค็ม เคี่ยวจนเข้ากัน เป็นเมนูคังจองเด็ด
หมูคอแป้งมันฝรั่งไข่กระเทียมน้ำเชื่อมโอลิโก
ของว่างเด็กเมนูเด็ดอาหารบ้านๆ
YouTubeLee Won-il ยำเนื้อหมูชิ้นติดมันสไตล์ซัมจัง
เนื้อหมูชิ้นติดมันที่ให้กลิ่นหอมมันจากไขมันของเนื้อเอง ผสานกับซอสซัมจังพิเศษและกลิ่นใบกระเทียม ทำให้รสชาติเข้มข้นจนติดใจ
เนื้อหมูชิ้นติดมันหัวหอมใหญ่ใบกระเทียมเต้าเจี้ยวซอสพริกแดง
สูตรแปลกใหม่ของทานเล่นรสชาติมันหอม