อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่อบในเตาอบ โดยห่อเนื้อวัวนุ่มชุ่มฉ่ำและซอสเห็ดเข้มข้นไว้ภายในพายกรอบกรอบ ให้ความรู้สึกประทับใจทั้งรสชาติและภาพลักษณ์

เมนูระดับพรีเมียมที่ได้รับคำชมจากงานประชุมดอบอส ใช้เนื้อแกะส่วนเนื้อเดี่ยวที่นุ่มละมุน ราดด้วยซอสจิ๊นเจียงรสหวานกลมกลืน ผสมผสานความเป็นอาหารจีนและตะวันตก พร้อมเสริมด้วยพูรีถั่วต้นหอมอ่อนนุ่มเหมือนสเต็ก