คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Raymon Kim หมูแก้วซอสถั่วเหลืองดำ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การคลุกเนื้อด้วยแป้งมันสำปะหลังก่อนหมักจะช่วยกักเก็บความชื้น ทำให้เนื้อหลังนึ่งนุ่มและหนึบมากขึ้น
• อย่าหมักหมูแก้วกับซอสถั่วเหลืองดำตั้งแต่แรก เพราะอาจทำให้รสเค็มแรงเกินไปและเค็มในเนื้อ ควรใส่ซอสก่อนนึ่งทีเดียว
• เมื่อนำมาเสิร์ฟ อย่าหยิบเนื้อพร้อมกับน้ำซอสที่สะสมอยู่ใต้ภาชนะนึ่งมากเกินไป เพียงยกเนื้อขึ้นอย่างสะอาดเพื่อป้องกันการเค็มเกิน