สเต็กริบอายสไตล์เทกซัสของเรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากสเต็กหนามาก ควรย่างผิวด้านนอกด้วยไฟแรงเพื่อเพิ่มปฏิกิริยาแมลลาร์ดให้มากที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น
• ควรปล่อยให้สเต็กพักอย่างน้อย 10 นาทีหลังนำออกจากเตา เพื่อให้ไขมันกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ และเนื้อจะนุ่มขึ้น
• หากมีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อที่ทนต่อเตา ควรใช้เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในอย่างแม่นยำ ลดความเสี่ยงจากการปรุงไม่พอหรือเกินไป