จานอร่อยที่มีเต้าหู้ทอดกรอบราดด้วยซอสเค็มหวาน เส้นแก้ว และใบสะระแหน่หอม ๆ ต้มจนนุ่มละลายในปากอย่างสมบูรณ์แบบ

จานทานเล่นรสชาติกลมกล่อมเผ็ดร้อนที่ทำจากเต้าหู้ต้มในน้ำซุปเข้มข้นจากโกชูจังและโดเอนจัง พร้อมหัวหอมและต้นหอมญี่ปุ่นจำนวนมาก เหมาะอย่างยิ่งเป็นเครื่องเคียงข้าว