ประมาณ 20 นาทีความยาก ง่ายกับข้าวรวมสูตร คัลกุกซูสไตล์ จิบซองเดะวัตถุดิบหลัก 🥩เต้าหู้ต้นหอมสีเขียวหัวหอมใหญ่น้ำมันเมล็ดผักชีฝรั่งซีอิ้วขาวมิรินน้ำปลาทูน่าน้ำตาลพริกป่นแดงน้ำเชื่อมข้าวโพดกระเทียมน้ำซุปปลาแห้ง
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่คัลกุกซู 1 แผ่นต้นหอมใหญ่ 1/2 ต้นหัวหอม 1/2 ลูกน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรสเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล นิดหน่อยน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะพริกป่น 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำซุปปลาแห้ง (หรือ น้ำเปล่า) ประมาณ 1/2 ถ้วย (จนข้นหนืด)สูตร 🍳หั่นคัลกุกซูเป็นขนาดพอดีคำ แล้วใช้ผ้าขนหนูครัวเช็ดน้ำให้แห้งสนิทผสมซอสปรุงรสเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อย น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน เพื่อทำน้ำจิ้มใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำคัลกุกซูไปทอดทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ แล้วแยกไว้ใส่ต้นหอมใหญ่และหัวหอมสับลงในกระทะที่ใช้ทอดคัลกุกซู ผัดเบาๆ จนกลิ่นหอมลดลงประมาณ 30% เพื่อให้ได้รสหวานวางผักที่ผัดไว้ทั่วพื้นก้นหม้อสำหรับปรุง แล้ววางคัลกุกซูที่ทอดไว้ให้เรียงกันอย่างระเบียบ โดยไม่ให้แตกเทน้ำซุปปลาแห้ง (หรือ น้ำเปล่า) ลงไปจนข้นหนืด แล้วราดน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ให้ทั่วคัลกุกซูตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงจนน้ำซุปลดลงและซึมเข้ากับคัลกุกซูอย่างดี ประมาณ 10 นาทีหั่นคัลกุกซู แล้วเช็ดน้ำออก พร้อมทำน้ำจิ้มใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ทอดคัลกุกซูทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบผัดต้นหอมใหญ่และหัวหอมเบาๆ แล้ววางไว้ที่ก้นหม้อ ตามด้วยคัลกุกซูที่ทอดไว้ใส่น้ำซุปและน้ำจิ้ม ตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำข้นหนืดและสุกสมบูรณ์เคล็ดลับ 💡หากทอดคัลกุกซูด้วยน้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกก่อนจะปรุง จะทำให้ผิวนอกแข็งแรง ไม่แตกง่าย และรับรสได้ทั่วถึงหากวางคัลกุกซูไว้ที่ก้นหม้อโดยตรง อาจไหม้ได้เพราะน้ำซอส จึงควรวางผักที่ผัดไว้ก่อนเพื่อป้องกันการไหม้เหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่เคยลำบากใจเวลาที่คัลกุกซูแฉกง่ายหรือแตกขณะปรุง⭐ผู้ที่ต้องการเมนูของทานเล่นรสเผ็ดร้อนแต่มีกลิ่นหอมจากน้ำมันงาชัดเจน