ชินดงมิน ไข่ปลาแกะ

เคล็ดลับ 💡

• การขจัดเลือดให้สมบูรณ์จะช่วยป้องกันกลิ่นคาวของปลาและรักษาระดับคุณภาพไว้ได้ — ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 6–7 ชั่วโมง
• เพื่อป้องกันแมลงหรือสิ่งสกปรกปนเปื้อนระหว่างการอบแห้ง ควรใช้พัดลมภายในอาคาร หรือใช้ตาข่ายอบแห้งที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความสะอาด
• การใช้แรงดันสูญญากาศสูงจะช่วยให้น้ำมันธรรมชาติของไข่ค่อยๆ ซึมออกมา ทำให้ผิวมีความเงางามโดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันงา