คาร์โบนาร่าแบบดั้งเดิมโดย เชฟซึงอู อัปปา

เคล็ดลับ 💡

• หากใส่เกลือในน้ำต้มเส้นมากเกินไป รสเค็มจากชีสและเบคอนจะยิ่งเข้มข้น ทำให้พาสต้าเค็มเกินไป ควรใช้สัดส่วนเกลือ 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• การผัดเบคอนด้วยไฟแรงจะทำให้ไหม้ได้ง่าย ควรใช้ไฟกลางหรือต่ำ ผัดอย่างช้าๆ เพื่อให้น้ำมันออกมาและได้รสชาติที่ล้ำลึก
• ควรปิดไฟขณะผสมซอสไข่ ใช้เพียงความร้อนที่เหลืออยู่ในกระทะเพื่อปรุงไข่ จะทำให้ซอสเนียนนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อนเหมือนไข่คน
• หากต้องการความชุ่มฉ่ำมากขึ้น สามารถเติมน้ำต้มเส้นเพิ่มเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้าย เพื่อปรับความข้นตามชอบ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการรสชาติครีมมี่เข้มข้นโดยไม่ใช้ครีม แต่ใช้เพียงไข่และชีส.
• ⭐ผู้ที่อยากลองรสชาติคาร์โบนาร่าออริจินัลสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเมนูพาสต้าสุดพิเศษจากเบคอนและไข่ที่เหลือในบ้าน