คาร์โบนาเร่แบบดั้งเดิมของเรย์มอน คิม

เคล็ดลับ 💡

• ไขมันหมูที่ได้จากกวนเชียเลทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ซอสเข้ากันได้ดี และเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติ อย่าทิ้งมันเด็ดขาด ต้องนำมาใช้ในซอสเสมอ
• การใส่ไข่ลงในกระทะที่ยังร้อนจะทำให้ไข้กลายเป็นก้อนแข็งและข้นไม่เนียน ต้องปิดไฟก่อน หรือถ่ายพาสต้าไปยังชามอื่นแล้วใช้ความร้อนที่เหลือในการผสม
• กวนเชียเลและชีสเปคอโรริโนมีรสเค็มอยู่แล้ว จึงไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มในซอส นี่คือวิธีดั้งเดิม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากสัมผัสวิธีการปรุงแบบโรมันดั้งเดิม แทนคาร์โบนาเร่สไตล์เกาหลีที่มีครีม.
• ⭐คนที่อยากลิ้มลองรสชาติชีสและพริกไทยเข้มข้น ด้วยส่วนผสมน้อยชิ้น.
• ⭐ผู้ที่มองหาเมนูพาสต้าโฮมเมดที่ดูหรูหรา เหมาะสำหรับจัดงานเลี้ยงหรือทานคู่กับไวน์ในค่ำคืนพิเศษ.