คาร์โบนาเร่พาสต้าสไตล์ เรย์มอน คิม

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากพาสต้าจะยังปรุงต่อในซอส ควรต้มสั้นกว่าปกติ 2 นาที เพื่อรักษาความหนึบของเส้น
• ควรลดน้ำซุปพาสต้าก่อนใส่ครีม เพื่อให้รสชาติจากหัวหอมและเบคอนซึมเข้าไปในซอสได้ทั่วถึง
• อย่าใส่ไข่แดงขณะที่เตาเปิด—ความร้อนจะทำให้ไข่กลายเป็นก้อน ควรใช้ความร้อนที่ยังค้างอยู่ในการผสมให้เข้ากันอย่างเนียน
• เบคอน น้ำซุปพาสต้า และชีส มีเกลืออยู่แล้ว จึงควรหลีกเลี่ยงการใส่เกลือเพิ่มระหว่างปรุง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ชอบซอสหนาเหนียวมากกว่าพาสต้าซอสร้อนที่ไหล
• ⭐คนที่อยากทำอาหารสไตล์อิตาเลียนคาร์โบนาเร่ระดับร้านอาหารที่มีรสชาติลึกซึ้งในบ้าน
• ⭐ผู้ที่อยากทำอาหารตะวันตกที่มีความเข้มข้นและรสชาติอุดมด้วยไวน์และชีส