คาร์โบนาร่าแท้สไตล์ Kim Milan

เคล็ดลับ 💡

• หากกระทะร้อนเกินไปเมื่อใส่ไข่แดง ไข่จะจับตัวเป็นก้อน ควรยกกระทะออกจากไฟและพักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนผสม
• การคั่วพริกไทยดำเม็ดในกระทะช่วยลดความเผ็ดและเพิ่มกลิ่นหอมที่เด่นชัด
• กวนชาเล่และชีสมีความเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นควรปรุงรสโดยคำนึงถึงความเค็มของน้ำต้มเส้นด้วย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มรสคาร์โบนาร่าอิตาเลียนแท้ที่ไม่มีครีม
• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างซอสพาสต้าที่เนียนนุ่มและเข้มข้นด้วยเทคนิคอิมัลซิฟายไข่แดง