วัตถุดิบหลัก 🥩
พาสต้าสปาเก็ตตี้กุ้งกระป๋องน้ำมันมะกอกกระเทียมต้นหอมสีเขียวพริกขี้หนูมะเขือเทศเชอร์รี่เมย์ฮาร์ดพริกไทยทั้งเม็ดเนย
พาสต้ามันกุ้งสดสไตล์ สมบูรณ์แบบของ สมบูรณ์ดัด
พาสต้ารสเข้มข้นเผ็ดร้อนที่มีเนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำ โดยไม่มีน้ำซุป เกิดจากการผสมน้ำมัน น้ำต้มพาสต้า และน้ำซุปหอยนางรมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างลงตัวโดยเทคนิคการอิมัลชัน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มักพบว่าน้ำมันและน้ำซุปแยกกันเวลาทำพาสต้ามัน
- ⭐ ผู้ที่อยากก้าวข้ามเมนูพาสต้ากุ้งทั่วไป ไปสู่อาหารเรียกน้ำย่อยระดับสูงหรือของพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- พาสต้าสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
- กุ้งกระป๋อง 1 กระป๋อง
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- ต้นหอมสีเขียว (ส่วนขาว) ครึ่งก้าน
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 เม็ด
- เมย์ฮาร์ด จับมือ
- พริกไทยทั้งเม็ด หยิบเล็กน้อย
- เนย 10 กรัม
สูตร 🍳
- ใส่น้ำในหม้อให้มากพอ แล้วเติมเกลือเพื่อให้ได้น้ำเค็มเล็กน้อย (1.5–2%) จากนั้นเริ่มต้มพาสต้า
- หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ เท่ากัน หั่นต้นหอมและพริกขี้หนูให้ละเอียด หั่วมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง แยกก้านเมย์ฮาร์ดออกจากใบ แล้วหั่นให้ละเอียด
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมจนเหลืองทอง ให้น้ำมันดูดซับกลิ่นกระเทียมเต็มที่
- ใส่ต้นหอมและพริกไทยทั้งเม็ดลงไปผัดเบาๆ จากนั้นใส่เนื้อกุ้ง ผัดเบาๆ เพื่อกำจัดกลิ่นคาวเฉพาะตัว
- ใส่พาสต้าที่ต้มสุกแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี่หั่วครึ่ง พริกขี้หนู และก้านเมย์ฮาร์ดลงในกระทะ
- เทน้ำซุปหอยนางรมจากกระป๋อง 1.5 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำต้มพาสต้าพอให้คลุมวัตถุดิบเล็กน้อย แล้วคนกระทะอย่างรุนแรงเพื่อให้น้ำมันและความชื้นรวมตัวกันเป็นซอสหนาแน่นและกลมกลืนกัน
- ลดไฟหรือดับเปลวไฟ ใส่ใบเมย์ฮาร์ด และวางเนยเล็กน้อยไว้บนพื้นผิว ปล่อยให้ละลายด้วยความร้อนที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพื่อให้ซอสเคลือบเส้นพาสต้าอย่างสม่ำเสมอ
- ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุก
- ผัดกระเทียม ต้นหอม และพริกในน้ำมัน แล้วใส่กุ้งเพื่อกำจัดกลิ่นคาว
- ใส่พาสต้า มะเขือเทศ พริก และก้านเมย์ฮาร์ด ใช้น้ำต้มพาสต้าและน้ำซุปหอยนางรมในการอิมัลชัน แล้วคนอย่างรุนแรง
- ดับไฟ ใส่ใบเมย์ฮาร์ดและเนย คนให้เข้ากันจนซอสเกาะติดเส้นพาสต้าได้อย่างสมบูรณ์
เคล็ดลับ 💡
- หลังจากเสร็จสิ้นการปรุง จานควรเหลือแต่เศษซอสเนียนข้น ไม่มีน้ำมันลอยแยกตัวอยู่บนพื้นผิว ซึ่งแสดงว่าการอิมัลชันสำเร็จ
- น้ำซุปหอยนางรมจากกระป๋องมีรสชาติเข้มข้นมาก อย่าทิ้งไป ใช้ 1–2 ช้อนโต๊ะเป็นฐานเพื่อเพิ่มรสชาติ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ปาสต้ามันกุ้งน้ำมัน
ปาสต้ามันกุ้งน้ำมันที่มีรสเผ็ดสามชั้น พร้อมกับมันกุ้งสดนุ่มกรอบและกลิ่นหอมของผักเมล็ดพืชที่ระเบิดออกมาอย่างเต็มที่
พาสต้ามันกุ้งกระเทียมพริกขี้หนูผักเมล็ดพืช
รสเผ็ดเมนูแปลกใหม่เมนูเส้น
YouTubeStriker Chef พาสต้าซอสน้ำมันทูน่า
พาสต้าซอสน้ำมันระดับพรีเมียมที่ใช้ทูน่ากระป๋อง กระเทียมต้น และต้นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ และจบด้วยเนยที่ทำให้ซอสอิมัลซิไฟต์อย่างสมบูรณ์
เส้นสปาเกตตีทูน่ากระป๋องกระเทียมต้นหอมกระเทียมต้น
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่รสอูมามิ
YouTubeพาสต้ามันกุ้งสไตล์ Ttukdak Hyung
พาสต้าที่ทำจากน้ำมันกุ้งเข้มข้นที่สกัดจากหัวกุ้งในวิธีการปรุงแกมบัส ผสมกับพาสต้าที่ต้มแล้วและน้ำต้มพาสต้า แล้วผสานให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว ได้พาสต้ารสชาติเข้มข้นแบบร้านระดับพรีเมียมในเวลาไม่นาน
พาสต้ากุ้งกระเทียมมะเขือเทศลูกเล็กเห็ดหอม
ง่ายมากอาหารจานเดียวเมนูเส้น
YouTubeพาสต้ากุ้งสไตล์ Seungwoo Dad
พาสต้าที่มีรสชาติเข้มข้นจากกลิ่นหอมเผ็ดของกระเทียมและรสซุปไก่ ราดด้วยเนื้อกุ้งนุ่มละมุน
พาสต้าเนื้อกุ้งกระเทียมซุปไก่น้ำมันพริกไทย
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่รสเผ็ด
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Seungwoo Dad น้ำจิ้มกุ้งแห้ง
เมนูเส้นคัลกุกซูหนาเหนียวนุ่มแทนเส้นส้อม ราดด้วยน้ำจิ้มเผ็ดร้อน ผสมกับกุ้งแห้งกรอบและต้นหอมซอยกรอบ รสชาติแซ่บซี้ดอร่อยล้ำ
กุ้งแห้งกระป๋องเส้นคัลกุกซูต้นหอมใหญ่น้ำจิ้มผัดสำเร็จรูปซุปไก่
มื้อดึกรสสดชื่นเปรี้ยวนิดๆเมนูแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูหอยนางรมสไตล์ Solo Cooking God
อาหารว่างฤดูร้อนที่สดชื่น พร้อมหอยที่มีเนื้อเหนียว ๆ คลุกเคล้าด้วยซอสจามปังรสเผ็ด พร้อมเสิร์ฟบนน้ำซุปเย็นๆ พร้อมกับน้ำแข็งแท่ง
จามปังหอยนางรมกระป๋องต้นหอมสีเขียวกระเทียมผงพริกแดง
เครื่องดื่มและของว่างอาหารว่างฤดูร้อนอาหารแปลกใหม่