สตริเกอร์เชฟ ปาสต้ามันกุ้งน้ำมัน

เคล็ดลับ 💡

• การหั่นกระเทียมให้หนาสม่ำเสมอมีความสำคัญมากในพาสต้ามันกุ้งน้ำมัน เพราะจะทำให้ไม่ไหม้และกลิ่นกระจายทั่วถึงน้ำมันได้ดี
• มันกุ้งควรไม่สุกเกินไป เพราะจะทำให้แข็ง ควรยกขึ้นเมื่อผิวนอกเริ่มยุบเล็กน้อย แล้วเก็บไว้ ใช้ความร้อนจากหม้อเพียงอย่างเดียวในการผัดตอนจบเพื่อให้นุ่ม
• หากใช้มันกุ้งขนาดใหญ่ ควรตัดหัวก่อน ผ่านไฟครึ่งทาง แล้วจึงใส่ขาทีหลัง เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ