วัตถุดิบหลัก 🥩
หมึกมันฝรั่งหัวหอมต้นหอมสีเขียวผงพริกแดงกระเทียมสับซีอิ๊วขาวโอลิโกเดกซ์ทรोสโกชูจัง
คัลกุกซูหมึกและมันฝรั่งสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นที่เต็มไปด้วยความอิ่มเอม หมึกเหนียวนุ่มและมันฝรั่งนุ่มฟูผัดเร็วๆ ในซอสโกชูจังรสเผ็ดหวาน ให้ความรู้สึกเข้มข้นและอิ่มหนำใจอย่างมาก
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่อยากเพิ่มเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ให้กับหมึกผัดธรรมดา
- ⭐ แฟนคลับการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งนุ่มฟูและเครื่องปรุงรสเผ็ด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมึก 1 ตัว
- มันฝรั่ง 2 ผล
- หัวหอม 1/2 ผล
- ต้นหอมสีเขียว 1/2 ก้าน
- โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- โอลิโกเดกซ์ทรοส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชตามต้องการ
- เมล็ดงาคั่วเล็กน้อย
สูตร 🍳
- เอาไส้ในของหมึกออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดคำหรือเส้นยาว
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นรูปครึ่งวงเดือนหนาๆ แช่น้ำสั้นๆ เพื่อละลายแป้ง แล้วสะเด็ดน้ำและวางไว้บนตะแกรง
- หั่นหัวหอมหยาบๆ และหั่นต้นหอมสีเขียวเป็นแนวเฉียงสำหรับเตรียมวัตถุดิบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชจำนวนมาก ใส่มันฝรั่งที่สะเด็ดน้ำลงไปก่อน ผัดจนผิวเริ่มโปร่งแสง
- เมื่อมันฝรั่งสุกประมาณครึ่งทาง ใส่หมึกที่เตรียมไว้ หัวหอม และต้นหอมสีเขียวทั้งหมดพร้อมกัน
- ใส่โกชูจัง ผงพริกแดง ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ และโอลิโกเดกซ์ทรอสทีละอย่าง ผัดเบาๆ
- ปรุงด้วยไฟแรง ผัดเร็วๆ จนหมึกนุ่มและซอสเคลือบทุกอย่างอย่างทั่วถึง
- ดับไฟเมื่อหมึกสุกสนิท แล้วโรยเมล็ดงาคั่วไว้บนผิวให้ทั่ว
- หั่นหมึกและผัก หั่นมันฝรั่ง แช่น้ำเพื่อขจัดแป้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดมันฝรั่งแข็งก่อนจนสุก
- ขณะที่มันฝรั่งสุก ใส่หมึก ผัก และเครื่องปรุงที่วัดไว้ทั้งหมดพร้อมกัน
- ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง แล้วเสร็จด้วยการโรยเมล็ดงาคั่ว
เคล็ดลับ 💡
- ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำให้สะอาดเพื่อขจัดแป้งให้หมด ช่วยป้องกันไม่ให้ติดกระทะและทำให้ปรุงอาหารได้สะอาด
- หลีกเลี่ยงการปรุงหมึกนานเกินไป เพราะจะสูญเสียน้ำและกลายเป็นแข็ง ควรผัดเร็วๆ หลังใส่เครื่องปรุงเพื่อรักษาความนุ่ม
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยองคยองอ๊ก ผัดมันฝรั่งสไตล์จีน
ผัดมันฝรั่งสไตล์จีนที่มีรสชาติเข้มข้นจากน้ำมันพริกและน้ำปลาหมู ปรุงรสด้วยเนื้อสับและกระเทียม แล้วเสริมด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อความสดชื่น
มันฝรั่งเนื้อสับกระเทียมน้ำมันพริกเหล้าข้าว
อาหารคู่ข้าวจานพิเศษอาหารทานคู่
YouTubeยู กียงราอี คัลกุกซูมันฝรั่งสไตล์จีน
มันฝรั่งผัดสไตล์จีนที่เรียบง่ายแต่ชวนให้หยุดไม่ได้ พร้อมรสเปรี้ยวเผ็ดที่จัดจ้าน
มันฝรั่งกระเทียมพริกแห้งพริกหวานน้ำส้มสายชูแดง
จีนง่ายจานเสริม
YouTubeยู กียงราอี คั่วปลาหมึกสไตล์จีน
ปรับปรุงเมนูปลาหมึกผัดคลาสสิกด้วยน้ำซุปหอยนางรมเพื่อให้มีรสชาติอูมามิที่เข้มข้นยิ่งขึ้น และได้รสเผ็ดสะอาดโดยการผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงโดยไม่มีความชื้น
ปลาหมึกหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดหอมแห้งกระเทียมสับ
เผ็ดหวานอาหารโฮมเมดอาหารพิเศษ
YouTubeแพ็ก จงวอน ...
เมนูแพนเค้กมันฝรั่งง่ายๆ ที่ใช้แป้งสำเร็จรูปมันฝรั่งเพื่อความหนึบหนับ เพิ่มรสชาติด้วยปลาหมึกและต้นหอม
แป้งสำเร็จรูปมันฝรั่งปลาหมึกต้นหอม
ง่ายมากมื้อดึกกับแกล้ม
YouTubeอันซองแจ อัพเกรด ออจิงออ-บกกึม
ออจิงออ-บกกึมรสชาติกลมกล่อมที่เชฟอันซองแจลดความหวานที่ไม่จำเป็นและเครื่องปรุงที่หนักเกินไป เพิ่มความหอมของน้ำมันต้นหอมเข้มข้นและกลิ่นรมควันจากไฟเผา เพื่อดึงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เด้งของปลาหมึกให้ออกมาสูงสุด
ปลาหมึกต้นหอมกระเทียมหอมแดงกะหล่ำปลี
ง่ายมากอาหารบ้านกลิ่นกระทะ
YouTubeเพ็ก จงวอน โอจิงออ-บกกึม (ผัดปลาหมึกสไตล์เพ็ก จงวอน)
โอจิงออ-บกกึมสูตรเพ็ก จงวอน ที่มีรสชาติเผ็ดหวาน กลมกล่อม หอมกลิ่นกระทะ และความกรุบกรอบของผัก เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวย หรือทำเป็นข้าวหน้าปลาหมึก (ดงบับ) ก็อร่อย
ปลาหมึกต้นหอมหอมใหญ่กะหล่ำปลีแครอท
ง่ายมากอาหารบ้านกินกับข้าวดี