ประมาณ 20 นาทีความยาก ง่าย2 ที่กับแกล้ม
วัตถุดิบหลัก 🥩
potato pancake mixปลาหมึกกุยช่าย
แท็ก 🏷️
ง่ายมากมื้อดึก
พ่อซึงอู squid chive potato pancake
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 감자를 강판에 직접 갈아 만드는 번거로움 없이 빠르게 감자전을 먹고 싶은 분들
- ⭐ 향긋한 부추와 쫄깃한 오징어 씹는 맛이 어우러진 고소한 전을 좋아하는 분들
- ⭐ 늦은 밤에 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있는 확실한 맥주 안주를 찾는 분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 감자전 믹스 1봉지
- 물 500ml
- 부추 반 단
- 오징어 1마리
- 식용유 적당량
สูตร 🍳
- 볼에 감자전 믹스 1봉지와 물 500ml를 넣고 고르게 섞어줍니다.
- 반죽을 바로 쓰지 않고 약 5~10분간 그대로 두어 전분이 불어 단단해지도록 휴지시킵니다.
- 부추는 깨끗이 씻어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 짧막하게 잘라줍니다.
- 오징어는 내장을 깨끗하게 제거한 뒤, 다리를 포함해 전체를 최대한 잘게 다져줍니다.
- 시간이 지나 끈적해진 감자전 반죽에 손질한 부추와 다진 오징어를 모두 넣고 섞어줍니다. (따로 간을 하지 않습니다.)
- 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇고 고르게 펍니다.
- 오징어가 속까지 완전히 익어야 하므로, 반죽을 올린 후에는 불을 중불로 줄여서 구워줍니다.
- 바닥 면이 전체적으로 노릇노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 1~2분간 더 구워 마무리합니다.
- 감자전 믹스에 물을 섞고 5~10분간 두어 반죽을 끈적하게 만듭니다.
- 잘라둔 부추와 다진 오징어를 반죽에 넣어 고르게 섞어줍니다.
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 반죽을 펴고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.
เคล็ดลับ 💡
- 감자전 믹스는 물을 붓고 최소 5분 이상 두어야 진짜 감자를 간 것 같은 쫀득한 질감이 살아납니다.
- 오징어 같은 해물이 들어가므로 센 불로만 구우면 겉은 타고 속의 해물이 익지 않을 수 있으니 중불 조절이 중요합니다.
- 따로 소금 간을 하지 않는 레시피이므로, 완성 후 식초와 간장을 섞은 초간장에 찍어 드시는 것을 추천합니다.