วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสามชั้นกิมจิเก่ากะหล่ำปลีเห็ดเข็มทองต้นหอมซีอิ๊วขาวโคชูจังมิริน
อ๊กจูบู หมูสามชั้นม้วนกิมจิเก่า
เมนูเด็ดรสเปรี้ยวหวานเผ็ด ใช้กิมจิเก่าและหมูสามชั้นนุ่ม ห่อด้วยผักกรุบกรอบ ย่างจนหอม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองการจับคู่คลาสสิกของกิมจิและหมูสามชั้นในรูปแบบใหม่ที่หรูหรา
- ⭐ สำหรับผู้ที่ต้องการเมนูหลักที่สะดุดตาสำหรับงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมูสามชั้น 6 เส้น
- กิมจิเก่า 4 แผ่น
- กะหล่ำปลี 1/8 หัว
- เห็ดเข็มทอง 1 ถุง
- ต้นหอม 1/2 ต้น
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นต้นหอมเป็นแว่น หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ เตรียมไว้
- วางพลาสติกแรปบนเขียง วางหมูสามชั้นเรียงซ้อนกันเล็กน้อย โรยเกลือและพริกไทย
- วางกิมจิเก่าที่ล้างแล้วลงบนหมูสามชั้น ตามด้วยกะหล่ำปลีเส้นและเห็ดเข็มทองให้พอดี
- ดึงพลาสติกแรปแล้วม้วนให้แน่นเป็นทรงกลม เพื่อไม่ให้หมูคลายออก
- ผสมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว โคชูจัง และมิรินในชาม ทำเป็นซอสเผ็ดหวานสูตรพิเศษ
- ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใส่น้ำมัน วางโรลหมูสามชั้นลงไปย่าง ทาซอสทั้งสองด้าน เคี่ยวจนซอสเริ่มงวด
- ใช้ไฟฉายเป่าให้ผิวเกรียมเพื่อเพิ่มกลิ่นไฟ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยต้นหอมและงาขาว พร้อมเสิร์ฟ
- หั่นผัก วางหมูสามชั้นเป็นแผ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- วางกิมจิเก่า กะหล่ำปลี และเห็ดเข็มทองบนหมูสามชั้น แล้วม้วนให้แน่น
- ย่างในกระทะ ทาซอสโคชูจังซีอิ๊ว เคี่ยวจนเงา
- เพิ่มกลิ่นไฟด้วยไฟฉาย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยต้นหอม
เคล็ดลับ 💡
- เวลาม้วน ต้องดึงแรปให้ตึงและม้วนแน่น เพื่อไม่ให้ไส้เลื่อนและไม่คลายขณะทำอาหาร
- การเพิ่มกลิ่นไฟด้วยไฟฉายตอนสุดท้ายช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อและเพิ่มความอร่อยลึก
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ม้วนที่สดชื่นและหวานเค็ม โดยห่อหมูสามชั้นและผักกาดขาวดองไว้รอบข้าว ใช้ทำอาหารเร็วๆ ได้ทันใจและอิ่มเอม
หมูสามชั้นสดกะหล่ำปลีดองเก่าน้ำส้มสายชูปลาเส้นกุ้งมายองเนส
เมนูเนื้อสัตว์อาหารบ้านสำหรับรับแขก
Solo Cooking God's ซี่โครงหมูตุ๋นกิมจิดอง
ซี่โครงหมูตุ๋นกิมจิดองที่ทำง่ายสุด ๆ ข้ามขั้นตอนการล้างเลือด แต่ใช้การตุ๋นเพื่อประหยัดเวลา พร้อมเพิ่มรสชาติกลมกล่อมด้วยเต้าเจี้ยวเกาหลีและน้ำปลาหมักจากปลาจิ้มจุ่ม
ซี่โครงหมูกิมจิดองเต้าเจี้ยวเกาหลีน้ำปลาหมักปลาจิ้มจุ่มกระเทียมสับ
เมนูเนื้อสัตว์ขโมยข้าวเหมาะรับแขก
Solo Cooking God ไก่อบมูคึนจิ
ลวกชิ้นไก่เบา ๆ เพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ จากนั้นอบกับกิมจิเก่าและซอสพื้นฐานง่าย ๆ ที่ทำจากซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว และโกชูจัง ให้รสชาติกลมกล่อมล้ำลึก
ไก่มูคึนจิต้นหอม
ขโมยข้าว (กินกับข้าวแล้วอร่อยจนหยุดไม่ได้)ง่ายสุด ๆเมนูเนื้อสัตว์
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ต้มไก่ผักดองเก่ารสเข้มข้นและเปรี้ยวจัดทำจากผักดองเก่าที่เคี่ยวจนสุกพร้อมไก่และเครื่องปรุงอย่างพริกป่น ซอสถั่วเหลือง โกชูจัง และโดเอนจัง
ไก่ผักดองเก่าพริกป่นซอสถั่วเหลืองโกชูจัง
อาหารเนื้อสัตว์อาหารคู่ข้าวอิ่มท้อง
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
จานที่ผสมผสานเนื้อหมูคอร์น (แฮงจองซาล) ผัดเค็มหวานในซอสหวานเค็ม กับผักกาดดองเก่ารสกลมกล่อม (มุกอึนจี) ผัดด้วยน้ำมันงาและน้ำตาล แล้วนำไปย่าง ได้รสชาติที่ลงตัวอย่างยิ่งเมื่อรับประทานพร้อมกัน
แฮงจองซาล (เนื้อหมูคอร์น)หัวหอมผักกาดดองเก่าซีอิ๊วขาวกระเทียม
อาหารเนื้อสัตว์ผัดอาหารคู่เหล้า
Striker Chef คัลกุกซูกรอบรสชาติทะเลกับผักดองอายุและเนื้อสัตว์สับสไตล์ทาร์ตาเร
สูตรเนื้อสัตว์สับสไตล์ทาร์ตาเรระดับร้านอาหารหรูที่เน้นความหลากหลายของเนื้อสัมผัสอย่างเต็มที่ด้วยคัลกุกซูข้าวโพดกรอบ ผักดองเปรี้ยว และผักดองอายุ
เนื้อวัวน้ำมันงาน้ำมันโกจูจังผักดองผักดองอายุ
เมนูแปลกใหม่ไฟน์ไดนิ่ง안주 요리