ลี ยอนบก คันปุงปลาหมึกทอด

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การผสมน้ำมันพืชลงในแป้งทอดจะช่วยให้น้ำมันซึมออกระหว่างทอด เกิดชั้นอากาศเล็กๆ ทำให้กรอบยิ่งขึ้น
• ควรบั้งปลาหมึกและคลุกแป้งแห้งก่อนชุบแป้งทอด เพื่อให้แป้งยึดติดแน่นไม่หลุด
• ซอสคันปุงเป็นซอสแห้ง ดังนั้นหลังจากใส่ปลาหมึกแล้วต้องผัดด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้แป้งทอดนิ่ม