วัตถุดิบหลัก 🥩
ผักชีฝรั่งหอมใหญ่ผงงาขี้ม้อนปอกเปลือกพริกไทยป่นยูสุฉ่ำน้ำปลาเกลือกระเทียมสับน้ำมันงา
Lee Won-il ยำผักชีฝรั่งงาขี้ม้อนยูสุ
เป็นยำสไตล์เกาหลีที่ผสมผสานความหวานอมเปรี้ยวของยูสุและผงงาขี้ม้อนหอมมัน เพื่อดึงเสน่ห์ของผักชีฝรั่งหอมๆ ออกมาให้ได้มากที่สุด
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการลิ้มลองสลัดเกาหลีสไตล์ใหม่ด้วยน้ำสลัดที่สดชื่นและหอมมัน
- ⭐ ผู้ที่อยากรู้เคล็ดลับน้ำยำที่จะช่วยยกระดับความหอมของผักชีฝรั่งให้หรูหรามากยิ่งขึ้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ผักชีฝรั่ง 150g
- หอมใหญ่ครึ่งหัว
- ผงงาขี้ม้อนปอกเปลือกครึ่งถ้วย (10 ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ยูสุฉ่ำ (สำหรับทำเครื่องดื่มหรือชนิดเนื้อละเอียด) 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 0.5 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ในชามผสม ใส่ผงงาขี้ม้อนปอกเปลือก, พริกไทยป่น, ยูสุฉ่ำ, น้ำปลา, เกลือ และกระเทียมสับตามปริมาณที่กำหนด คนให้เข้ากันดีเพื่อทำน้ำยำงาขี้ม้อนยูสุ
- ซอยหอมใหญ่ครึ่งหัวเป็นเส้นบางๆ ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
- ในชามผสม ใส่ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้และหอมใหญ่ซอยลงไป ตักน้ำยำที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าผักเบาๆ เหมือนคลึง
- เมื่อน้ำยำเคลือบผักทั่วถึงแล้ว ให้ราดน้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะเป็นขั้นตอนสุดท้าย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ และเสร็จสิ้น
- ผสมผงงาขี้ม้อน, ยูสุฉ่ำ, น้ำปลา, กระเทียม ฯลฯ เพื่อทำน้ำยำสูตรพิเศษ
- ซอยหอมใหญ่และหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่น้ำยำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้ผักชีฝรั่งช้ำ
- ราดน้ำมันงาเล็กน้อยเป็นขั้นตอนสุดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- หากใช้ยูสุฉ่ำแบบทั่วไป เนื้อผลไม้อาจจะจับตัวเป็นก้อนมากเกินไป ดังนั้นจึงควรปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียดก่อนนำไปใช้
- หากคลุกเคล้าผักชีฝรั่งแรงเกินไป ผักจะช้ำและมีกลิ่นเหม็นเขียว ดังนั้นควรคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อคงความกรอบ
- หากต้องการเน้นรสเปรี้ยวสดชื่นและเย็น ให้เติมน้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะตามชอบ ก็เข้ากันได้ดี
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสูตรย่างหมูสามชั้นผักสาลี่แอปเปิ้ลสไตล์ Striker Chef
สูตรทองคำที่ผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและผักสาลี่รสชาติสดชื่นกรอบกรุบ เข้ากันอย่างลงตัวกับหมูสามชั้น ช่วยลดความมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หมูสามชั้น 400 กรัมหมูแก้ม 200 กรัมแอปเปิ้ล 1/2 ลูกผักสาลี่ 1 กำมือหัวหอมใหญ่ 1/4 ลูก
ง่ายมากอาหารระดับสูงรสชาติสดชื่น
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูสไตล์ดอกไม้แกะและผักชีฝรั่งคลุก
การรวมกันที่น่าตื่นตาตื่นใจของคัลกุกซูสไตล์ดอกไม้แกะที่ปรุงด้วยซอสหวานเค็มจัด และสลัดผักชีฝรั่งเปรี้ยวหวานสดชื่น
เนื้อแกะรสชาติพิเศษ (หรือเนื้อวัวสำหรับทำคัลกุกซู)ไข่แป้งสาลีผักชีฝรั่งต้นหอม
ง่ายมากงานเลี้ยงที่บ้านเครื่องดื่มเบียร์
YouTubeแพนเค้กคิมจิแป้งมันฝรั่งใบบัวบกสไตล์ Lee Won-il
แพนเค้กคิมจิที่ทำจากแป้งมันฝรั่งตกตะกอนและน้ำคิมจิเท่านั้น โดยไม่ใช้แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบ ทำให้ได้ความหนึบหนับและกรอบนอกในเวลาเดียวกัน
แป้งมันฝรั่งกิมจิเปรี้ยวน้ำกิมจิใบบัวบกพริกป่นเกาหลี
กรอบนอกหนึบในแนะนำสำหรับกับแกล้มกลิ่นหอมใบบัวบก
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ผักมินาลีที่ต้มสั้นๆ เพื่อรักษาความกรอบ ราดด้วยซอสซีอิ๊วสำเร็จรูป ทำให้ได้จังอจชีแบบเร็วมาก เหมาะกับเนื้อหมูสามชั้นเป็นอย่างยิ่ง
ผักมินาลีซอสซีอิ๊วสำเร็จรูป
ง่ายมากคู่กับเนื้อหมูเร็วมาก
YouTubeยุนอิล คั่วกรอบต้นผักชีฝรั่ง
สูตรทอดที่ไม่ใช้แป้งเปียก แต่เพียงแค่โรยแป้งบางๆ ลงบนวัตถุดิบแล้วใช้ไข่ขาวเพื่อให้แน่น ทำให้ได้ความกรอบสุดยอด
ต้นผักชีฝรั่งปลาหมึกกุ้งแป้งสาลีแป้งมันสำปะหลัง
ของทอดกรอบของทอดซีฟู้ดเครื่องดื่มเบียร์ดำคู่
YouTubeคัลกุกซูรสเผ็ดร้อนสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูรสเผ็ดร้อนที่ใช้ซุปเนื้อวัวจากขั้นตอนการต้มเนื้อวัวกับถั่วฝักยาว ปรุงด้วยซอสโกจูจัง เก๊กจัง ซีอิ๊วปลาทูน่า และเกลือปลาแห้ง ใส่เส้นคัลกุกซูและผักมินารีจำนวนมาก ต้มจนเดือด ให้ได้รสชาติเข้มข้นและสดชื่น
ซอสโกจูจังเก๊กจังซีอิ๊วปลาทูน่าเหล้าปรุงรสกระเทียม
เผ็ดร้อนสดชื่นเมนูระดับคอร์ส