สลัดผักชีล้อมของ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เวลาลวก ให้เริ่มจากลำต้นหนาก่อน รอ 20 วินาทีแล้วใส่ใบลงไป ซึ่งจะช่วยให้สุกสม่ำเสมอและคงความกรอบ
• อย่าลวกนานเกินไป เพราะผักชีล้อมจะแข็งเร็ว ไม่ว่าจะใช้ไฟแรงแค่ไหน ควรลวกไม่เกิน 1 นาที และแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาสีสดและความกรอบ
• การใช้น้ำมันงามากเกินไปจะกลบกลิ่นหอมฉุนตามธรรมชาติของผัก จำกัดไว้ที่ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะเพื่อคงกลิ่นเฉพาะตัว
• การใส่เครื่องปรุงทีละอย่างอาจทำให้กระจายไม่ทั่ว ควรผสมน้ำสลัดกับต้นหอมให้เข้ากันก่อนเพื่อให้รสชาติสม่ำเสมอ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างกับข้าวตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เพียงกลิ่นหอมและความกรอบของผัก โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพง.
• ⭐ผู้ที่ต้องการฝึกเทคนิคการลวกผักชีล้อมแบบคลาสสิกเพื่อเพิ่มสีสดและเนื้อสัมผัสให้ดีที่สุด
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียกความอยากอาหารด้วยน้ำสลัดสีทองที่เปรี้ยว เผ็ด และสมดุลในช่วงฤดูกาลที่เบื่ออาหาร.