ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายกับข้าววัตถุดิบหลัก 🥩กะหล่ำปลีจีนต้นหอมสีเขียวน้ำมันพืชพริกป่นเผ็ดพริกป่นหยาบน้ำตาลกลูตามินโซเดียมกระเทียมน้ำปลาปลาหางยาวแท็ก 🏷️รสเผ็ดยำกิมจิสดกับข้าวทำเก็บ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่ผักกาดขาวหัวเล็กครึ่งหัวต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้นน้ำมันพืชครึ่งถ้วย (ประมาณ 105 มล.)พริกป่นเผ็ด 1 ถ้วยพริกป่นหยาบ 1 ถ้วยน้ำตาลทรายครึ่งถ้วยผงชูรส 1.5 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะน้ำปลาแอนโชวี่ครึ่งถ้วยสูตร 🍳เทน้ำมันพืชประมาณครึ่งถ้วยลงในกระทะแล้วอุ่นให้ร้อน (อุ่นจนกระทั่งไม่มีควัน)ใส่พริกป่นเผ็ด, พริกป่นหยาบ, น้ำตาลทราย, ผงชูรส, กระเทียมสับ, และน้ำปลาแอนโชวี่ตามปริมาณที่กำหนดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันคร่าวๆเทน้ำมันพืชที่อุ่นร้อนลงบนส่วนผสมซอสที่ผสมไว้แล้วคนให้เข้ากันดี เพื่อทำซอสน้ำมันปรุงรสหอมมันหั่นต้นหอมญี่ปุ่นยาว 6 ซม. และผักกาดขาวหัวเล็ก ให้ตัดส่วนโคนแข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำในแนวเฉียงใส่ผักกาดขาวและต้นหอมญี่ปุ่นที่เตรียมไว้ลงในชาม ตักซอสที่เตรียมไว้ทีละน้อยแล้วคลุกเบาๆ เพื่อไม่ให้ผักช้ำ เป็นอันเสร็จอุ่นน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนทำซอสโดยการเทน้ำมันที่อุ่นแล้วลงในส่วนผสมเครื่องปรุงรส เช่น พริกป่น, น้ำปลา, กระเทียมเตรียมผักกาดขาวและต้นหอมญี่ปุ่นโดยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำค่อยๆ ใส่ซอสลงบนผักทีละน้อยแล้วคลุกเบาๆเคล็ดลับ 💡ส่วนข้อต่อสีเขียวของต้นหอมญี่ปุ่นอาจมีดินอยู่ข้างในมาก จึงควรแยกออกและเก็บไว้สำหรับทำน้ำซุปจะดีกว่าเนื่องจากไม่ได้หมักผักกาดขาวด้วยเกลือแต่คลุกเคล้าทันที จึงยังคงความกรอบอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อซอสนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับผักแข็ง เช่น ต้นหอมญี่ปุ่นหรือต้นหอม แต่ยังสามารถนำไปคลุกกับผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลหรือสาลี่ เพื่อทำเป็นกักดูกีผลไม้ก็ได้เหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการกอทจอรีที่กรอบอร่อยและเต็มไปด้วยรสอูมามิ เพื่อทานคู่กับโบซัม, จกบัล, หรือแนงเจยุก.⭐ผู้ที่ต้องการทำกิมจิสดใหม่ได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการหมักผักกาดขาวที่ยุ่งยาก.