สเต็กแซลมอนสไตล์ Kim Milan

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อวางแซลมอนด้านหนังลงในกระทะ ให้กดให้แน่นประมาณนับ 10 ในตอนเริ่มต้นเพื่อป้องกันหนังหดตัวและกักความชื้นหรือม้วนงอ
• การปรุงด้วยไฟแรงจะทำให้เนื้อสุกเกินไปและแห้ง ดังนั้นควรใช้ไฟกลาง-อ่อนเพื่อค่อยๆ ละลายไขมันจากหนัง
• หลังจากปรุงเสร็จ ควรพักแซลมอนเพื่อให้น้ำเนื้อกระจายตัวทั่วถึง ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ประสบปัญหาหนังแฉะหรือเนื้อแห้งเมื่อทำแซลมอนที่บ้าน
• ⭐ผู้ที่ต้องการฝึกเทคนิค butter basting เพื่อปรุงอาหารประเภทปลาให้สมบูรณ์แบบ.
• ⭐ผู้ที่เตรียมอาหารจานหลักพิเศษสำหรับโอกาสพิเศษ