ปลาแมคเคอเรลสเปนย่างสไตล์ Kim Ho-yoon

เคล็ดลับ 💡

• การเริ่มปรุงปลาแมคเคอเรลสเปนในกระทะที่ยังเย็นอยู่จะช่วยป้องกันไม่ให้หนังปลาหดตัวอย่างรวดเร็วหรือไหม้เกรียมที่ผิว
• แทนที่จะกลับด้านและปรุงเนื้อปลาโดยตรงอย่างรุนแรง ให้ใช้เทคนิค Arrosage (การตักน้ำมันราด) โดยใช้ช้อนตักน้ำมันราดบนเนื้อปลาอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นและน้ำในตัวปลาไหลออกมา
• น้ำมันจากปลาแมคเคอเรลสเปนที่เหลืออยู่ในกระทะหลังปรุงเสร็จนั้นเต็มไปด้วยรสชาติ การราดน้ำมันนี้ลงบนปลาที่ย่างเสร็จแล้วเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการย่างปลาที่บ้านให้ได้หนังที่กรอบนอกและเนื้อในที่นุ่มชุ่มฉ่ำ โดยไม่มีกลิ่นคาว.
• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างสรรค์เมนูปลาแมคเคอเรลสเปนย่างที่หรูหราด้วยการเพิ่มซอสรสชาติสดชื่น