วัตถุดิบหลัก
เนื้อเป็ดต้นหอมญี่ปุ่นพริกป่นแดงมิรินซีอิ๊วขาวโกชูจังน้ำเชื่อมข้าวโพดคาเวียร์มะเขือเทศกระเทียมสับพริกไทยดำ
จานอร่อยที่ใช้เนื้อเป็ดหนาและต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้น ๆ ย่างรวมกันด้วยซอสเผ็ดหวาน และเสร็จสิ้นด้วยการใช้ไฟฉายเพื่อให้ได้กลิ่นควันเบา ๆ อย่างมีเอกลักษณ์