เครื่องเคียงรสชาติสดชื่นที่ทำง่าย เพียงนำใบงาขี้ม่อนอ่อนมาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสเต้าเจี้ยวโดยไม่ต้องผ่านการดองเค็มหรือแช่น้ำนาน เพื่อคงความกรอบอร่อยของผักไว้

เครื่องเคียงประจำวันของบอมดงลวกคลุกกับเด็นจังรสเค็ม กระเทียมสับ และซอสแอนโชวี่หมัก เพื่อความอูมามิและรสเค็มที่เข้มข้น