ยำสาหร่ายฮิจิกิและหอยนางรมสไตล์ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• อย่าลวกสาหร่ายฮิจิกินานเกิน 20 วินาที เพราะการต้มที่นานเกินไปจะทำลายเนื้อสัมผัสที่กรอบสดและทำให้เละ ให้ตักขึ้นทันทีที่เห็นสีเขียวปรากฏ
• น้ำส้มสายชูทั่วไปจะทำให้เกิดน้ำออกมาเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งอาจทำให้ยำแฉะได้ ให้ใช้น้ำส้มสายชูเข้มข้นแทนเพื่อคงความกรอบระหว่างการเก็บรักษา
• การเติมทเวนจังครึ่งช้อนโต๊ะและวาซาบิสดเล็กน้อยลงในน้ำยำ จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวและรสขมของหอยนางรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่คือเคล็ดลับสำคัญ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเพิ่มความสดชื่นให้กับโต๊ะอาหารด้วยเมนูอาหารทะเลตามฤดูกาลในช่วงฤดูหนาว
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเคียงรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบในปาก.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำน้ำยำอเนกประสงค์ที่ช่วยลดกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติอาหาร