หอยนางรมปรุงรส (Gulmuchim) โดย Aha Bujang

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

• หอยนางรมสด 250 กรัม
• หัวไชเท้าฝอย 100 กรัม
• น้ำปลาปลากะตักหมัก 6 ช้อนโต๊ะ
• โกชูการู 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมบ๊วยเขียวเกาหลี 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• Miwon (มิวอน) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชองยาง 3 เม็ด
• งาเล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหมักหอยนางรมสดและหัวไชเท้ากับน้ำปลาปลากะตักหมักก่อนจะใช้หลักการออสโมซิสเพื่อกักเก็บความชื้น ป้องกันไม่ให้จานมีน้ำเยิ้มเมื่อเวลาผ่านไป และรักษาเนื้อสัมผัสที่เด้ง
• ซอสนี้มีรสหวาน เปรี้ยว และเค็มเข้มข้น ทำให้เป็นฐานอเนกประสงค์สำหรับเมนูปรุงรสอื่น ๆ เช่น แตงกวามุชิม หรือ หอยสังข์มุชิม
• ควรใส่น้ำมันงาก่อนคลุกหรือในขั้นตอนสุดท้าย เพราะหากผสมลงในซอสในปริมาณมากก่อนจะทำให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำมันงาหายไป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเมนูตามฤดูกาลที่เผ็ด หวาน เปรี้ยว ซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอย่างแน่นอน.
• ⭐ผู้ที่อยากรู้เทคนิคมุชิมที่แน่นอน ไม่มีน้ำเยิ้มเมื่อเวลาผ่านไป.
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาสูตรของกินเล่นกับเหล้าชั้นเลิศเพื่อทานคู่กับมากอลลีหรือโซจู