Kim Dae-seok ผัดใบงาขี้ม้อน

เคล็ดลับ 💡

• แทนที่จะลวกใบงาขี้ม้อน การหั่นสดแล้วผัดในน้ำมันโดยตรงจะคงรสชาติเข้มข้นโดยไม่มีความฝาดดิบ
• เนื่องจากใบงาขี้ม้อนนิ่มเร็ว หลีกเลี่ยงการใส่ตั้งแต่ต้น ให้รอจนหัวหอมสุกดีแล้วจึงใส่ เพื่อป้องกันไม่ให้ใบเหนียวหรือแฉะ
• ใช้ผงเมล็ดงาขี้ม้อนที่คั่วแล้ว ไม่ใช้แบบดิบ เพราะจะให้ความมันเนียนที่เคลือบได้ดี ไม่มีความมันเลี่ยนหรือเหนียวติดปาก
• เพื่อความสวยและรสชาติที่สมดุล ใช้เฉพาะส่วนขาวของต้นหอม ซึ่งมีความหวานและความเผ็ดเล็กน้อยสะอาดกว่าส่วนใบเขียว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการใช้ใบงาขี้ม้อนทำกับข้าวที่ไม่เหมือนใคร นอกเหนือจากผักดองหรือห่อหมก.
• ⭐คนที่มองหาวิธีทำกับข้าวผักสดเร็วๆ โดยไม่ต้องลวก.
• ⭐แฟนๆ ของรสชาติมันเข้มข้นของเมล็ดงาขี้ม้อน เข้ากับใบงาขี้ม้อนนุ่มนิ่ม.