ผัดก้านใบงาขี้ม้อนสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใส่ก้านใบงาขี้ม้อนลงไปผัดมากเกินไปในคราวเดียวเพราะจะทำให้สีคล้ำ ควรลวกทีละน้อยเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม
• หากไม่มีน้ำเชื่อมหัวหอม ให้ใช้หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/4 หัว ผสมกับน้ำเชื่อมบ๊วย 1 ช้อนชา พักทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อใช้แทน
• น้ำมันงาไวต่อความร้อนสูง อย่าใส่ตั้งแต่เริ่มผัด ควรใส่หลังจากปิดไฟแล้วโดยใช้ความร้อนที่เหลืออยู่เพื่อรักษาความหอม
• เพื่อให้ได้รสชาติของใบงาขี้ม้อนที่แท้จริง ควรหลีกเลี่ยงการใส่งาป่น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟเครื่องเคียงตามฤดูกาลที่มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มบนโต๊ะอาหาร
• ⭐ผู้ที่มองหารสชาติอูมามิที่สะอาดและล้ำลึกในเมนูผัดผัก แทนความมันเลี่ยนจากผงงาขี้ม้อน.
• ⭐ผู้ที่สนใจวิธีปรุงก้านใบงาขี้ม้อนให้มีเนื้อสัมผัสนุ่มไม่เหนียว