การผัดเต้าหู้ที่สร้างสรรค์อย่างน่าทึ่ง ที่ใช้ความกรอบของเต้าหู้ที่ละลายน้ำแข็งมาผสมกับความหวานอ่อนๆ จากแยมสตรอว์เบอร์รี และรสชาติอูมามิเข้มข้นจากโดเอนจัง เพื่อให้ได้รสชาติเค็มกลมกลืนที่ลึกซึ้ง
ทอดผิวหน้าเต้าหู้ให้กรอบจนแห้งแล้วผัดด้วยซอสชิยุกบ็อกกึมรสเผ็ดหวาน ทำให้เป็นจานรองข้าวที่เข้มข้นและน่ากินมาก