Kim Dae-seok ผัดปลาฉิ้งฉ้างใส่เมล็ดงาขี้ม่อน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าราดน้ำปลาลงบนปลาฉิ้งฉ้างโดยตรง แต่ให้ใส่ในขั้นตอนการเคี่ยวพร้อมกับเมล็ดงาขี้ม่อนเพื่อให้รสชาติกระจายตัวทั่วถึงโดยไม่ไหลไปกองที่ผิวหน้า
• การใช้น้ำผึ้งจะทำให้ปลาฉิ้งฉ้างแข็งตัวมากเกินไปเมื่อเย็นลง ดังนั้นควรใช้น้ำตาลเสมอเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวล
• ก่อนปรุงอาหาร ให้เขย่าปลาฉิ้งฉ้างผ่านตะแกรงเบาๆ เพื่อกำจัดเศษผงเล็กๆ ออก เพื่อให้ได้จานที่สะอาดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการผัดปลาฉิ้งฉ้างที่นุ่ม ไม่เหนียวติดกัน และไม่แข็งตัวแม้จะเก็บไว้ในตู้เย็น.
• ⭐ผู้ที่มองหาจานเมล็ดงาขี้ม่อนที่ปรุงรสเข้มข้นจนซึมเข้าถึงเนื้อใน ไม่ใช่แค่รสชาติที่ผิวสัมผัส.