คิม เดชอก คั่วบ๊กกีสไตล์คลาสสิก

• 500 กรัมเต๋อกกีข้าว
• ปลาแอนโชวีแห้ง 1 กำมือ
• 1 ต้นต้นหอมเขียว
• 2 เม็ดพริกหยวกเขียว
• 2 แผ่นปลาแคร์ต
• 3 ช้อนโต๊ะผงพริกแดง
• 3 ช้อนโต๊ะโกชูจัง
• 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาวเบา
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม
• 3 ไข่ต้ม
• หยิบเล็กน้อยของ MSG
• 800 มิลลิลิตรน้ำ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การไมโครเวฟปลากระเบนแห้งสั้นๆ ก่อนใช้จะช่วยระเหยความชื้น ป้องกันกลิ่นคาวในน้ำซุป และทำให้รสชาติสะอาดกว่า
• การใส่ปลาแคร์ตเร็วเกินไปจะทำให้ขยายตัวมากเกินไปและเสียเนื้อสัมผัส จึงควรใส่ในช่วงครึ่งหลังของการปรุงพร้อมผักอื่นๆ
• เต๋อกกีข้าวมีแนวโน้มแตกง่ายกว่าเต๋อกกีข้าวเหนียว และดูดซับรสชาติช้ากว่า จึงควรปรับไฟและต้มอย่างอ่อนโยนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่คิดถึงรสชาติคั่วบ๊กกีหนา เผ็ดหวานแบบร้านขายของว่างหน้าโรงเรียนยุคเก่า.
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาสูตรทองที่ไม่ล้มเหลวสำหรับคั่วบ๊กกีรสลึก เค็มจัด ที่มีอุมามิคงทน.