ผัดปลาหมึกยักษ์สไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าลวกปลาหมึกในน้ำเดือด เพราะจะทำให้น้ำและสารอาหารที่เข้มข้นสูญเสียไป เคล็ดลับคือการนึ่งเบาๆ ด้วยความชื้นของตัวมันเอง
• อย่าผัดปลาหมึกและผักพร้อมกันตั้งแต่ต้น มิฉะนั้นปลาหมึกจะสุกเกินและเหนียว ควรผัดผักในซอสก่อน แล้วจึงใส่ปลาหมึกตอนท้ายเพื่อความนุ่ม
• การใส่แป้งมันหนึ่งช้อนโต๊ะเต็มๆ โดยตรงตอนท้ายจะช่วยป้องกันการเกิดน้ำซุป และช่วยให้ซอสเคลือบได้ดี จานจะสะอาดและเคลือบดี

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำผัดปลาหมึกยักษ์สไตล์มืออาชีพที่บ้าน โดยไม่มีน้ำเยิ้มเมื่อเวลาผ่านไป.
• ⭐ผู้ที่ชอบความสมดุลที่ลงตัวระหว่างเนื้อปลาหมึกนุ่มๆ และถั่วงอกกรุบกรอบ.