ผัดหมึกสายเกาหลี (Nakji Bokkeum) โดย Aha Bujang

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่

• หมึกสายเกาหลี 3 ตัว (ประมาณ 300 กรัม)
• กะหล่ำปลี 150 กรัม
• บวบ 1/4 ลูก
• แครอท 1/4 หัว
• พริกชองยัง 2 เม็ด
• หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว
• ต้นหอมใหญ่เกาหลี 1 ต้น
• โกชูการู 3 ช้อนโต๊ะ
• โกชูการูเวียดนาม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• แดชิดาเนื้อ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Miwon (มิวอน) 1/3 ช้อนโต๊ะ
• ชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี) 3 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดบ๊วยเขียวเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา (สำหรับซอส) 2 ช้อนโต๊ะ
• Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมโอลิโกแซ็กคาไรด์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา (สำหรับปิดท้าย) 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบสำหรับล้าง 2 ช้อนโต๊ะ