ปลาหางดาบต้มสไตล์ฮันจองชิกของ Kim Dae-seok

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่

• ปลาหางดาบ 1 ชิ้น
• น้ำเปล่า 1,250 มล. (สำหรับทำน้ำซุป)
• พริกแห้ง 2 เม็ด
• สาหร่ายคอมบุ 10 กรัม
• กุ้งแห้ง 10 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว (140 กรัม)
• ซูกินี 1/4 ลูก (80 กรัม)
• พริกเขียว 2 เม็ด
• พริกแดง 1 เม็ด
• ต้นหอม 1 กำ
• กุ้งฝอย 30 กรัม (หรือกะปิ 15 กรัม)
• เต้าเจี้ยวเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (23 กรัม)
• มิรยอง (ใส่หรือไม่ก็ได้) เล็กน้อย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (16 กรัม)
• ขิงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• ซีอิ๊วปรุงรสสำหรับซุป 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
• ซีอิ๊วเกรดพรีเมียม 4 ช้อนโต๊ะ (24 กรัม)
• พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ (27 กรัม)
• พริกป่นสีเขียว 1/4 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
• โซจู 1/4 ถ้วย (37 กรัม)