น้ำเชื่อมฟักทองสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การอุ่นฟักทองแก่โดยคว่ำลงในไมโครเวฟช่วยให้ความร้อนกระจายตัวสม่ำเสมอ ทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นมาก
• อย่าใส่ถุงผ้าที่ใส่น้ำเชื่อมข้าวเหนียวลงในหม้อหุงข้าวโดยตรงเพื่อหมัก เพราะอาจทำให้มีกลิ่นดิบ ควรคั้นเอาแต่น้ำใสออกมาก่อนเสมอ
• ใช้ผ้าขาวบางแทนกระชอนในการกรองของเหลว จะทำให้น้ำเชื่อมใสและเนียนขึ้นโดยไม่มีกากตกค้าง
• หลีกเลี่ยงการเคี่ยวน้ำเชื่อมแรงเกินไป เพราะอาจทำให้แข็งและเหนียวเกินไปเมื่อเย็นตัวลง ให้ปิดไฟเมื่อน้ำเชื่อมยังมีความหนืดเล็กน้อย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำน้ำเชื่อมธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและไม่มีสารปรุงแต่งโดยไม่ใช้น้ำตาล
• ⭐ผู้ที่กำลังเตรียมขนมแบบดั้งเดิมเพื่อรับประทานคู่กับต็อกในช่วงเทศกาล เหมาะสำหรับแบ่งปันกับครอบครัว.