วัตถุดิบหลัก
ปลาไหลน้ำจืดโคชูจังโคชูการูกระเทียมสับขิงหอมหัวใหญ่พริกช็องยังมีริมJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำตาลทรายไม่ขัดสีไซรัปจากแป้งใบงาเกาหลี
Kim Dae-seok ปลาไหลย่างโคชูจังและขิงดอง
ปลาไหลน้ำจืดที่ทำความสะอาดแล้วนำมาย่างจนเหลืองทอง เคลือบด้วยซอสโคชูจัง และเสิร์ฟพร้อมกับขิงดองแบบง่ายๆ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 3 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- หน่วยช้อนอ้างอิงจากช้อนไม้ที่ใช้ในวิดีโอ ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าช้อนกินข้าวทั่วไปเล็กน้อย
- การซับความชื้นด้านในของปลาไหลช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันขณะย่าง
- หลังจากสะเด็ดน้ำร้อนแล้ว ให้พักขิงให้เย็นโดยไม่ล้างด้วยน้ำเย็น
- ทาซอสโคชูจังหลังจากที่ปลาไหลเป็นสีเหลืองทองและสุกแล้วเท่านั้น จากนั้นลดไฟลงเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการทำปลาไหลย่างด้วยกระทะเองที่บ้าน
- ผู้ที่ต้องการลิ้มลองทั้งปลาไหลย่างซอสและปลาไหลย่างเกลือ
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- ยูนจูโม่ ย่างปลาไหล 3 สไตล์
- ปลาไหลย่างเกลือชินดงมิน
- Jung Ho-young ปลาไหลยักษ์ลายจุดย่าง
- ปลาไหลย่างผงกะหรี่และผักชีลาว โดย Jung Ho-gyun
- Maeil Matna เต้าหู้มันฝรั่งย่างสไตล์ปลาไหลมังสวิรัติ
- ทอด็อกโคชูจังจังกัจจิ โดย Lee Hye-jung
- ซึงวูอัปปา โกชูจัง ออมุก ปาดัก บุลโกกิ
- สูตรยำปลาทูน่าหัวใจสดชื่นของเชฟชินดงมิน
- Striker Chef ปลาฉลามทะเลย่างพร้อมน้ำสลัดครีมพริกเขียว
- อาหารของชายคนนี้ ปลาคั่วซอสโกจูจัง
