Kim Dae-seok กุยช่ายผัดปลาฉิ้งฉ้าง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ห้ามล้างกุยช่ายที่ลวกแล้วด้วยน้ำเย็น เพราะจะทำให้ความหวานตามธรรมชาติหายไป การปล่อยให้เย็นในอากาศเป็นวิธีที่ดีกว่า
• หากลวกนานเกิน 30 วินาที กุยช่ายจะนิ่มและสูญเสียความกรอบ
• ควรนำปลาฉิ้งฉ้างไปคั่วในไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที เพื่อกำจัดกลิ่นคาวและความชื้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเคียงตามฤดูกาลที่มีความกรอบและรสชาติเผ็ดซ่าเล็กน้อย
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำเครื่องเคียงรสกลมกล่อมที่ทำจากปลาฉิ้งฉ้างและกุยช่ายอย่างรวดเร็ว