คิมแดซอก คิมชีมะเขือยาว

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่เกลือลงในน้ำเดือดขณะต้มมะเขือยาวจะช่วยลดความขมและทำให้เนื้อมีความหนึบมากขึ้น
• การล้างมะเขือยาวที่ต้มแล้วด้วยน้ำเย็นจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสลดลง จึงควรปล่อยให้เย็นด้วยอากาศธรรมชาติเสมอ
• ในการบีบมะเขือยาว อย่าใช้แรงมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแหลก แค่บีบเพื่อเอาความชื้นส่วนเกินออกอย่างเบามือ
• หากไม่มีน้ำหัวหอม สามารถใช้น้ำเชื่อมพลัมแทนได้ เพื่อให้ได้ความหวานและความอร่อยแบบอุมามิ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ชอบเนื้อสัมผัสหนึบกรอบ แทนการทานมะเขือยาวนุ่ม.
• ⭐ผู้ที่อยากลองคิมชีแปลกใหม่ ไม่ใช่แค่คิมชีกะหล่ำปลีธรรมดาที่กินทุกวัน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างอาหารทานเล่นตามฤดูกาลที่อิ่มเอมและดีต่อสุขภาพในราคาประหยัด