ดูร้อนทอดของ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ดูร้อนมีสารพิษเล็กน้อย ดังนั้นต้องต้มก่อนปรุงเพื่อความปลอดภัย
• การหมักด้วยเต้าเจี้ยวแทนเกลือช่วยเพิ่มรสขมตามธรรมชาติของดูร้อน ทำให้มีรสชาติที่ลึกซึ้งและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
• หลังจากคลุกแป้งเทมปุระแล้ว ให้สะบัดแป้งส่วนเกินออกเพื่อหลีกเลี่ยงชั้นแป้งหนาและรักษารสชาติเดิมและความกรอบของดูร้อน
• การล้างดูร้อนที่ลวกแล้วด้วยนํ้าเย็นทันทีช่วยรักษาสีเขียวสดและเนื้อสัมผัสกรุบ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารตามฤดูกาลที่มีกลิ่นหอมและรสถั่วเพื่อเสริมพลังในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
• ⭐แฟนพันธุ์แท้ของการจับคู่ดูร้อนทอดที่มีรสขมเล็กน้อยกับปาร์ตี้เหล้าข้าวสดชื่น
• ⭐พ่อครัวแม่ครัวที่อยากลองเคล็ดลับพิเศษของเชฟในการใช้เต้าเจี้ยวแทนเกลือสำหรับการหมัก