จุง โฮยอง คัลกุกซูเห็ดหอมและกุ้งดำตัวใหญ่ทอด

เคล็ดลับ 💡

• ถุงน้ำที่หางกุ้งมีน้ำเต็ม — หากทิ้งไว้จะทำให้เกิดการกระเด็นรุนแรงขณะทอด ดังนั้นควรตัดทิ้งก่อนเสมอเพื่อความปลอดภัย
• การคนแป้งมากเกินไปจะทำให้เกิดก้อนและกระตุ้นแป้งในแป้ง ทำให้เนื้อแข็งและเหนียวเหมือนคุกกี้ จุดสำคัญคือการคนเพียงเล็กน้อย ให้แป้งคงความเบาและเย็น
• แม้ซอสคัลกุกซูทั่วไปจะใช้ได้ดี แต่สำหรับคัลกุกซูผักภูเขาที่มีรสชาติเข้มข้น การจุ่มในเกลือที่สับละเอียดจะช่วยปลดปล่อยความสดชื่นที่มีรสขมเล็กน้อยของแตงกวาเขียว และความฉ่ำของกุ้งได้อย่างยอดเยี่ยม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนแตงกวาเขียวฤดูใบไม้ผลิธรรมดาให้กลายเป็นจานหรูหรา กรอบ น่ากิน.
• ⭐คนทำอาหารที่ต้องการฝึกฝนเทคนิคคัลกุกซูลายดอกหิมะที่มีเสียงดังกรอบ ซึ่งพบได้ในร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม.
• ⭐ผู้ที่วางแผนจัดงานหรืออาหารค่ำพิเศษ ต้องการเมนูเริ่มต้นที่หรูหรา แปลกใหม่ และมีคุณภาพสูงสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์.