กิมจิแตงกวาของ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้มอลโตสร่วมกับเกลือสมุทรจะช่วยเพิ่มแรงดันออสโมซิส ทำให้ดึงความชื้นออกมาได้อย่างรวดเร็วและรักษาความกรอบของแตงกวาไว้ได้ตลอด
• ห้ามล้างแตงกวาที่ดองแล้วด้วยน้ำเปล่า เพราะจะทำให้รสชาติจางลง เพียงแค่เทน้ำดองทิ้งและสะเด็ดความชื้นส่วนเกินออกก็พอ
• ใช้พริกป่นเกาหลีแต่พอดี เพียงแค่ให้เคลือบแตงกวาบางๆ เพื่อรสชาติที่สะอาดและสมดุล

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาเครื่องเคียงที่สดชื่นและกรุบกรอบสำหรับฤดูร้อน
• ⭐ผู้ที่อยากทราบเคล็ดลับการทำกิมจิแตงกวาให้กรอบนาน
• ⭐ผู้ที่ต้องการรสชาติอูมามิเข้มข้นด้วยการปรุงรสแบบง่ายๆ