ซุปสาหร่ายเนื้อของ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันงา เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นและมันเยิ้ม การใช้เพียงไขมันธรรมชาติจากเนื้อวัวจะได้เนื้อสัมผัสที่ใสและเบา
• การคลุกสาหร่ายแห้งกับมิริมก่อนล้างช่วยขจัดกลิ่นคาวทะเลได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• การเติมน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อรีดเลือดเนื้อวัวช่วยเพิ่มแรงดันออสโมติก ทำให้เนื้อนุ่มเร็วขึ้นและขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• อย่าเติมน้ำทั้งหมดในครั้งเดียว เริ่มจากปริมาณน้อย เคี่ยวเบา ๆ 20 นาที แล้วค่อยเติมเพิ่มทีหลังเพื่อสกัดรสชาติที่ลึกและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาซุปสาหร่ายใส สดชื่น ปราศจากความมันของน้ำมันงา.
• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปสาหร่ายเนื้อรสชาติเข้มข้นเชื่อถือได้ เหมาะสำหรับวันเกิด.
• ⭐ผู้ที่สนใจเทคนิคที่พิสูจน์แล้วในการขจัดกลิ่นคาวของสาหร่ายและกลิ่นไม่พึงประสงค์ของเนื้อวัว